3 Eiweiß 125 g Zucker 200 g Kokosraspeln etwas Zitrone
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen. Den Zucker unterrühren und anschließend die Zitrone beigeben. Danach die Kokosraspeln vorsichtig unterrühren. Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen 2-3 Stunden trocknen lassen. (Mache ich aber nie) Dannach im vorgeheiztem Backoffen bei 160° mit Ober und Unterhitze backen, bis sie leicht gebräunt sind. Das ganze dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
