Zutaten:
- 200g Nudeln
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 1/4 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Oregano
- 3/4 TL Zucker
- 1/4 TL Chilipulver
- 100ml Milch
- 150ml Sahne
- 150g Cheddar
- 150g Mozzarella
- 50g Butter
Zubereitung:
- 1 Liter Wasser mit einem EL Öl und einem TL Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln ins Wasser geben und ca. 9 Minuten kochen.
- Ca. 100ml von dem Nudelwasser abschöpfen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit 2 EL Öl geben.
- 3 Knoblauchzehen pressen und mit den Zwiebeln ca. 4 Minuten anbraten.
- 3 EL Tomatenmark hinzugeben und weitere 4 Minuten unter Rühren in der Pfanne braten.
- Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker und Chili hinzufügen und verrühren.
- Nun die 100 ml Nudelwasser zugeben und gut verrühren.
- Milch und Schlagsahne beimengen und unter rühren köcheln.
- Dann die abgeseihten Nudeln in die Sosse geben und köcheln lassen.
- Cheddar, Mozzarella und Butter in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Vor dem Servieren noch mit etwas gehackter Petersilie (glatt) bestreuen.
