Linsenbrot (vegan)

Ein etwas ungewöhnliches Brotrezept ist das zum veganen Linsenbrot. Ohne Ei oder Mehl,

Zutaten:

• 350 g rote Linsen
  
• 1 Prise grobes Salz
  
• 60 ml Öl
  
• 130 ml Wasser
  
• 1 TL Backpulver
  
• Sesam
  

Zubereitung:

1. Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, danach abspülen und abtropfen lassen. 
   
2. Linsen, Salz, Öl, Wasser und Backpuler in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
   
3. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit dem angerösteten Sesam überstreuen.
   
4. Ofen auf 180 °C vorheizen und das Brot 20 bis 25 Minuten backen. 
   

 [attachment=306]Linsenbrot.jpg[/attachment]