Hackfleisch-Paprika-Nudelpfanne
Zutaten:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 200 g Nudeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 200 g Kirschtomaten
- 400 ml passierte Tomaten
- 180 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Petersilie
- Parmesan
Zubereitung:
- Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln hinzugeben und goldbraun braten.
- Danach den Knoblauch gerieben oder gepresst zugeben und für eine halbe Minute weiterbraten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben, verteilen und für weitere 5 Minuten braten.
- Dann Salz und Pfeffer hinzugeben. (Menge ganz nach persönlichem Geschmack)
- Den Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden. Mit in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten.
- Kirschtomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Passierte Tomaten in die Pfanne geben. Dazu Oregano. Weitere 2 Minuten braten.
- Nun die Sahne zugießen und ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Von den (zwischenzeitlich in gesalzenem Wasser) gekochten Nudeln, ca. 2 - 3 Esslöffel des Nudelwasser mit in die Pfanne geben. Danach die abgeseihten Nudeln in die Pfanne geben.
- Alles verrühren und mit fein geschnittener Petersilie überstreuen.
- Die Nudelpfanne dann in Tellern anrichten und je nach Geschmack mit geriebenem Parmesan bestreuen.
