Chowmein

Chowmein heißt eigentlich nichts anderes als "gebratene Nudeln" und sind ein beliebtes Streetfood.

Zutaten:

• 180 g Spaghetti
  
• 250 g Weißkohl
  
• 100 g Karotten
  
• 100 g Grüne Paprika
  
• 1 große rote Zwiebel
  
• 1 EL Knoblauch, fein gerieben
  
• 1 TL Ingwer, fein gerieben
  
• Salz
  
• 1 EL Chilisauce
  
• 2 EL Ketchup
  
• 1-2 EL Weißweinessig
  
• 1 EL dunkle Sojasauce
  
• 1/2 TL Pfeffer
  

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Anleitung kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
   
2. Öl in einer großen Pfanne oder einem großen Wok erhitzen.
   
3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf hoher Hitze anbraten. Dann die Karotten, den Weißkohl und den Paprika hinzufügen.
   
4. Etwas Salz hinzugeben, dann die Sojasauce und den Essig in die Pfanne oder den Wok geben und verrühren.
   
5. Das Ketchup und die Chilisauce danach einrühren.
   
6. Nun die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
   
7. Mit Pfeffer abschmecken und dann die Chowmein auf einem Teller oder einer Schüssel anrichten. Wer mag, kann das noch mit etwas Petersilie oder grünen Zwiebeln dekorieren.
   

Guten Appetit!