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Lachssuppe

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21.01.2025, 08:57 Uhr

Ersteller#1

Zutaten für 4 Personen:

4 Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Lorbeerblatt
1 Zitrone
1 Becher Schlagsahne
400g Wildlachsfilet
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Butter
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Kräuter nach Geschmack

Zubereitung:

Das Gemüse putzen in Stücke schneiden. Diese in einem Topf mit Butter anschwitzen.
Gemüsebrühe hinzugeben, darein Senf und die Gewürze geben. Gut umrühren und anschließend für ca. 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln.
Den Lachs in Würfel und die Zitrone in Scheiben schneiden.
Herd ausstellen, Sahne in die Suppe rühren und den Lachs zugeben. Diesen in der warmen Suppe gar ziehen lassen.
Mit den Zitronenscheiben und den Kräutern garniert servieren.

Bildquelle: https://www.simfisch.de/lachssuppe-rezept/

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