Zutaten für 4 Portionen: [list][*]800g Seelachs[/*][*]Zitronensaft[/*][*]3 EL Butter[/*][*]200g Zucchini [/*][*]200g Möhren[/*][*]1/2 Bund Frühlingszwiebeln[/*][*]Salz, Pfeffer[/*][*]1 EL Currypulver[/*][*]250ml Weißwein[/*][*]3 EL Crème fraîche[/*][*]1 EL Krebsbutter[/*][/list] Zubereitung: [list=1][*]Zucchini stifteln, die Möhren und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. [/*][*]Das Fischfilet waschen, trocknen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. [/*][*]Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin anbraten. Fischwürfel aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseite stellen.[/*][*]Das Gemüse in die Pfanne zum verbliebenen Bratfett geben und alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. [/*][*]Kurz anbraten, dann mit Weißwein angießen und weitere ca. 8 Min. garen. [/*][*]Den Fisch wieder in die Pfanne geben, alles mit Crème fraîche und der Krebsbutter verfeinern.[/*][/list] (Quelle: www.kochbar.de)
