Wibele-Tiramisu mit Tonkabohnen-Quarkcreme

Zutaten (für 6 Portionen in 250 ml Gläsern):

• 6 EL Wibele (oder zerkleinerte Kekse deiner Wahl)
• 6 EL Espresso, frisch aufgebrüht

für die Quarkcreme:

• 400 g Quark, 20%
• 150 g Creme Fraiche
• 1,5 EL Puderzucker (gehäuft)
• 1 Tonkabohne, gerieben
• 1/2 Biozitrone, Saft & Abrieb

für das Topping:

• 6 TL Marmelade deiner Wahl 

Zubereitung:

1. je Dessert-Portion einen gehäuften Esslöffel Wibele in die Gläser füllen und mit einem Esslöffel Espresso beträufeln
2. die Zutaten für die Quarkcreme verrühren, nach Geschmack noch mehr Puderzucker oder Zitrone zugeben
3. je Glas etwa 3 Esslöffel Creme auf die getränkten Wibele füllen
4. mit einem guten Teelöffel seiner Lieblingsmarmelade toppen und ein paar mehr Wibele on top geben

Wer keine schwäbischen Wibele hat, kann sich ein paar Kekse zerbröseln. 
Originalrezept von  trickytine.com/rezept-fuer-wibele-tirami...kabohnen-quarkcreme/