Zwiebelpuffer

2 Jahre 8 Monate her #2364
Zwiebelpuffer wurde erstellt von Fizzy Lemon
Zutaten:
  • 5-6 Zwiebeln
  • 3 TL Salz
  • 1 l Wasser
  • 1 Kartoffel
  • 2 Eier
  • Petersilie
  • schwarzer Pfeffer
  • Oregano
  • Paprika
  • Thymian
  • Knoblauch
  • 1 TL Mehl
  • 2 EL Pflanzenfett

Zubereitung:
  1. Die Zwiebeln in in Streifen schneiden und mit 2 TL Salz in eine Schüssel geben. 
  2. Nachdem das Salz den Zwiebelsaft herausgezogen hat, die Zwiebeln mit 1 Liter Wasser übergießen.
  3. Die Kartoffel über eine grobe Reibe ziehen.
  4. Nun die Zwiebeln aus dem Wasser nehmen und mit Händen den restlichen Saft auspressen und in die Schüssel zu der gerieben Kartoffel geben.
  5. 2 Eier, die Gewürze und den restlichen Esslöffel Salz dazugeben.
  6. Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Mehl in die Schüssel geben.
  7. Alles zusammen gut verrühren, so dass ein die Mischung schön pappig wird.
  8. Das Pflanzenfett in eine Pfanne geben und erhitzen. Mit einem Kochlöffel etwa Bierdeckelgroße Häufchen von der Zwiebelmasse darin kurz von beiden Seiten anbraten.

Originalrezept von 

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