3 Eiweiß
125 g Zucker
200 g Kokosraspeln
etwas Zitrone
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen. Den Zucker unterrühren und anschließend die Zitrone beigeben. Danach die Kokosraspeln vorsichtig unterrühren. Auf das mit Backpapier
ausgelegte Blech mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen 2-3 Stunden trocknen
lassen. (Mache ich aber nie) Dannach im vorgeheiztem Backoffen bei 160° mit Ober und Unterhitze
backen, bis sie leicht gebräunt sind. Das ganze dann auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen.