Nudelauflauf mit Gemüse

1 Jahr 8 Monate her #3610
Nudelauflauf mit Gemüse wurde erstellt von Fizzy Lemon
Zutaten für 4 Personen:
  • 150 g Möhren
  • 1 Stängel Porree
  • 150 g Brokkoli
  • 400 g Spiralnudeln
  • 2 L Gemüsebrühe
  • 500 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
  • 1 TL Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Magere Schinkenwürfel
  • 200 g Gratinkäse
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fett für die Form


Zubereitung
  1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen. Spiralnudeln in der kochenden Gemüsebrühe ca. 9 Minuten bissfest garen. Gemüse nach 5 Minuten zu den Nudeln geben und mit garen.
  2. Nudeln und Gemüse abgießen, dabei 250 ml Gemüsebrühe auffangen. Nudeln und Gemüse mit kaltem Wasser abschrecken. Joghurt mit Mehl und Eiern verrühren. Die aufgefangene Gemüsebrühe unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
  3. Eine Auflaufform mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, leicht einfetten und die Hälfte der Nudeln einfüllen. Schinkenwürfel über die Nudeln verteilen und die Hälfte des Gratinkäses darüber streuen. Mit den restlichen Nudeln bedecken und den restlichen Käse auf- streuen. Die Joghurt-Eiermischung gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Zunächst den Auflauf ca. 30 Minuten bedeckt und dann 15 Minuten offen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) garen.

Dateianhang:


Quelle: ​​​​​​​https://www.arlafoods.de/rezepte/nudelauflauf-mit-arla-finello-gratinkase1/

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